Maximo
Un equipo de catadores de café participa en el proceso de preselección de muestras del VIII Torneo Nacional Taza de Calidad Café Presidencial en el municipio de Coroico (Bolivia).
Los mejores cafés producidos en Bolivia han encontrado en el Torneo Nacional Taza de Calidad Café Presidencial, que este año celebra su octava edición, una vitrina en la cual exponerse dentro y fuera del país en busca de obtener precios acordes con las bondades que ofrecen.
Situado en la zona subtropical de Los Yungas, a poco más de 100 kilómetros de La Paz, el municipio de Coroico acoge desde esta semana la primera etapa del torneo, al que se presentaron 273 muestras
Los estudiantes de la carrera de Ingeniería Agronómica de la UAC-CP, realizan las prácticas de del proceso de captación, juntamente con los 12 expertos cateadores a nivel nacional
El arte de la cata
Vidaurre resaltó que en las muestras recibidas se ha visto que los productores cafetaleros locales “han avanzado mucho en las técnicas para mejorar el café” y que emplearon diversos procesos para “elevar” la calidad del café.
“Queremos que vaya muy bien ese torneo para llegar a precios excelentes como se ha llegado en 2020”, manifestó Vidaurre, que también preside la Federación de Caficultores Exportadores de Bolivia (Fecafeb).
También destacó que el proceso en esta etapa está a cargo de un equipo de doce catadores elegidos “muy minuciosamente para que puedan realizar una labor correcta, imparcial y casi perfecta”.
